Radi raznovrsnosti nekih ugostiteljskih objekata razvili smo pomične samoposlužne linije koje se na jednostavan i lak način mogu rastaviti i na ugrađenim kotačima prevesti na neku drugu poziciju na skladištenje ili daljnje korištenje.
Samoposlužne linije se koriste u ugostiteljskim
objektima gdje je veliki protok gostiju u malo vrijeme. Linije moraju
biti dobro tehnički dizajnirane da bi bilo što lakše izdati hranu i
imati čim veći broj posluženih gostiju u malom roku. Na sve elemente je
po potrebi moguće ugraditi klizače za tacne i stakla za zaštitu i
izdavanje hrane.
U hlađene elemente samoposlužnih linija možemo navesti:
- Hlađena kupka za razne umake i salate dimenzionirana po GN-u sa neutralnim ili hlađenim postoljem
- Hlađenom samoposlužnom pultnom vitrinom koja je izrađena na način da se sa jedne strane puni a sa druge strane gost sam uzima hranu preko sistema zaklopnih vrata. Može biti izrađena kao samostoječa ili na hlađenoj kupki
Hlađeni elementi su svi izrađeni od inox
lima punjenog poliuretanskom pjenom gustoće 40-42 kg/m3 i hladnim
mostom koji spriječava kondezaciju na vanjskim oplatama, izo-staklima i
pleksiglas vratima, ugrađenim električnim termostatom sa mogućnošću
spajanja na HACCP sustav i rashladnim agregatom na zračno hlađenje.
U tople elemente samoposlužnih linija možemo navesti:
- Tople kupke ili bagnja marie koje mogu biti na neutralnom postolju ili grijanom.
Tople kupke se koriste za grijanje
gotove hrane i dimenzionirane su prema GN-u. Izrađuju od inoxa i
sastoje se od hlađenih,neutralnih i toplih pultova, na njih postoji
mogućnost ugradnje samoposlužnih vitrina također hlađenih ili grijanih,
tople ili hlađene kupke, klizača za tacne,posuda za pribor i
kruh,grijani podizači tanjura i ostalih potrebnih elemenata.
